Jeżeli jeszcze nie znasz pomidorów San Marzano, to zdecydowanie czas uzupełnić swoją wiedzę :) Uprawiane w regionie Kampania u stóp Wezuwiusza na wspaniałej, wulkanicznej glebie co zapewnia im wyjątkowo, słodki smak. Uważane przez światowych szefów kuchni za najlepsze pomidory na świecie. Jedynie pomidory San Marzano są wykorzystywane i zatwierdzone do przygotowania oryginalnej pizzy neapolitańskiej według Associazione Verace Pizza Napoletana (Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej). Organizacja ta ma za zadanie chronić i podnosić wartość pizzy wytwarzanej zgodnie ze starą, wielowiekową neapolitańską tradycją i zwyczajami.