Kimchi, czyli najpopularniejsze danie kuchni koreańskiej. Jest to tradycyjna sfermentowana koreańska przystawka zazwyczaj wykonana z kapusty i papryczki chili. Przeciętny Koreańczyk zjada go aż 22 kg rocznie! Jest uznawane za jedno z najzdrowszych dań świata przez magazyn Health, a historia jego wytwarzania sięga ponad 1000 lat wstecz, tradycja jego przygotowania została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa.

Kwaśne, pikantne i słone kimchi można jeść na przystawkę, jako danie główne albo dodatek do zupy, gulaszu, ryżu, jajek, mięs, ryb. Jeżeli lubisz poeksperymentować w kuchni potraktuj koreańską kiszonkę jako bazę do Twojego dania w stylu azjatyckim!