Rize Cayi to bardzo popularna mieszanka czarnej herbaty z upraw nad Morzem Czarnym z okręgu Rize. Liście poddano rozdrobnieniu aby wydobyć jak najwięcej aromatu herbaty w czasie parzenia. Herbata drobna łatwiej i szybciej się parzy dając mocniejszy napar.  

W Turcji herbatę podajemy z 1-2 kostkami cukru i taką właśnie polecamy pić. :)